Gâteau Mado

Ingrédients:

8 jaunes d'oeufs

1/2 Litre de lait

10 feuilles de gélatine

1/2 Litre de crème fraîche

125g de sucre pour le lait

125g de sucre pour les jaunes

Recette:

Faire chauffer le lait avec 125g de sucre.

Lorsque c'est chaud,  non bouillan t, incorporez les jaunes battus av ec 125g de sucre.

Remettre sur le feu et faire pocher et non bouillir.

Retirez du feu et mettre les feuilles de gélatine.

Remuez au fouet jusqu'à complet refroidissement.

Lorsque c'est froid, monter la crème fraîche et l'incorporer à la préparation.

Versez dans un moule de votre choix.

Laissez reposer.

Au moment de servir, garnissez selon votre choix ( fruits, fraise, framboise, pêche...) et vous pouvez accompagner d'un coulis de fruits.

dessert très frais

Pour deux personnes

Ingrédients:

Pour les pâtes:

200g de farine

2 oeufs

sel

une C à S de d'huile

une Cà S d'eau chaude

possibilité de rajouter des épices paprika cumin safran basilic

Pour la pâte

farine

Pour cuisson:

eau

sel

cube

huile

Recette: 

Dans un bol (pour robot  ou saladier à la main ) mettre la farine faire un puis ajouter eau+ huile + epices+ oeuf .

Malaxer l"appareil. 

Une fois le tout mélanger laisser reposer une bonne demi heure.

Préparation des pâtes:

Fariner le plan de travail, étaler la pâte assez finement ( selon les gout )  découper  selon le diametre que l'on désir.

Les placer dans un plat ou y a de la farine pour éviter qu'elles collent entre elles.

Cuisson;

Porter à ébulition un grand volume d'eau avec du sel plus un cube de bouillon (facultatif) et de l'huile .

Ajouter les pâtes et cuire à cuisson au choix.